🌾 Gluten ou pas gluten ?

💡Le saviez-vous ?

Le pain classique est fait avec de la farine de blé qui contient du gluten.

💡Le saviez-vous ?

Le riz est naturellement sans gluten et peut être consommé sans danger.

💡Le saviez-vous ?

Les pâtes traditionnelles sont faites de blé dur et contiennent du gluten.

💡Le saviez-vous ?

Les fruits frais sont tous naturellement sans gluten.

💡Le saviez-vous ?

La bière classique est brassée à partir d'orge qui contient du gluten.

💡Le saviez-vous ?

La viande fraîche non transformée est naturellement sans gluten.

💡Le saviez-vous ?

Les viennoiseries sont faites avec de la farine de blé riche en gluten.

💡Le saviez-vous ?

Tous les légumes frais sont naturellement sans gluten.

💡Le saviez-vous ?

La pâte à pizza classique contient de la farine de blé avec gluten.

💡Le saviez-vous ?

Les œufs sont naturellement sans gluten.

💡Le saviez-vous ?

La sauce soja traditionnelle contient du blé fermenté.

💡Le saviez-vous ?

Le quinoa est une pseudo-céréale naturellement sans gluten.

💡Le saviez-vous ?

Le couscous est fait de semoule de blé dur qui contient du gluten.

💡Le saviez-vous ?

L'avoine pure est sans gluten, mais attention à la contamination croisée !

💡Le saviez-vous ?

Les biscuits classiques sont faits avec de la farine de blé.

💡Le saviez-vous ?

Le maïs est naturellement sans gluten.

💡Le saviez-vous ?

Le seitan est fait de gluten de blé pur ! C'est du gluten à 100%.

💡Le saviez-vous ?

Le lait nature ne contient pas de gluten.

💡Le saviez-vous ?

La plupart des céréales du commerce contiennent du blé, de l'orge ou du malt.

💡Le saviez-vous ?

Le tofu nature est fait de soja et ne contient pas de gluten.

💡Le saviez-vous ?

L'orge contient du gluten et doit être évitée par les cœliaques.

💡Le saviez-vous ?

Les tubercules comme la patate douce sont sans gluten.

💡Le saviez-vous ?

Le pain du burger contient généralement du gluten.

💡Le saviez-vous ?

Le yaourt nature est sans gluten, mais vérifiez les additifs.

💡Le saviez-vous ?

Les crêpes traditionnelles sont faites avec de la farine de blé.

💡Le saviez-vous ?

L'amidon non modifié peut provenir du blé et contenir du gluten.

💡Le saviez-vous ?

Malgré son nom, le sarrasin est sans gluten. Attention à la contamination !

💡Le saviez-vous ?

L'épeautre est une ancienne variété de blé qui contient du gluten.

💡Le saviez-vous ?

Le kamut est un blé ancien qui contient du gluten.

💡Le saviez-vous ?

Le malt est fait d'orge germée et contient du gluten.

💡Le saviez-vous ?

L'amarante est une pseudo-céréale sans gluten.

💡Le saviez-vous ?

Le tamari est une sauce soja sans blé, donc sans gluten.

💡Le saviez-vous ?

Le seigle contient du gluten et doit être évité.

💡Le saviez-vous ?

Le teff est une céréale éthiopienne naturellement sans gluten.

💡Le saviez-vous ?

Le sirop de malt provient de l'orge et contient du gluten.

💡Le saviez-vous ?

La farine de pois chiche est sans gluten.

💡Le saviez-vous ?

Le pain azyme (matzo) traditionnel est fait de blé avec gluten.

💡Le saviez-vous ?

Le millet est une céréale sans gluten.

💡Le saviez-vous ?

Le triticale est un hybride blé-seigle qui contient du gluten.

💡Le saviez-vous ?

Le sorgho est une céréale sans gluten utilisée en Afrique.

💡Le saviez-vous ?

Peut provenir du blé. Toujours vérifier l'étiquette !

💡Le saviez-vous ?

Le tapioca est extrait du manioc et est sans gluten.

💡Le saviez-vous ?

Le farro est une variété de blé ancien qui contient du gluten.

💡Le saviez-vous ?

L'arrow-root est une fécule sans gluten utilisée comme épaississant.

💡Le saviez-vous ?

En Europe, la maltodextrine est généralement sans gluten même si issue du blé.